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Menú Español
Desayunos
Dos crepas rellenas de rajas poblanas sofritas con pollo y cebolla blanca, montadas en una canasta de chicharrón de quesos artesanales, un toque de crema en nogada y tropiezos de elote. Armonizadas con brotes de maíz y flores comestibles.165.00 MXN
Dos huevos pochados bañados en salsa holandesa, montados sobre un croissant especial de la casa. Acompañados con tomate cherry, aguacate, tropiezo de tocino y armonizado con flores y brotes comestibles.117.00 MXN
Deconstrucción de tamal de chipilín montado en un espejo de salsa roja y espolvoreado con tierra de un ligero aceite de chiles. Acompañado de zanahorias baby, tomate cherry y decorado con flores y brotes comestibles.146.00 MXN
Omelette en forma de tortilla española con relleno a elegir: champiñón, pimientos, jamón, tocino, queso Oaxaca o sábana de queso manchego fundido. Coronado con arúgula y espejo de pesto, decorado con flores y brotes comestibles.163.00 MXN
Baguette artesanal a las finas hierbas con pork belly ahumado en leña cítrica, lechuga sangría, tomate cherry, cebolla cambray, hinojo y lascas de parmesano. Acompañado con crispy de papa y adornado con brotes y pétalos comestibles.173.00 MXN
Omelette con mezcla de espinaca y cebolla salteada en forma de tortilla española, servidos debajo de una sábana de queso manchego fundido, coronado con espinacas baby y un espejo de pesto especial de la casa. Decorado con flores y brotes comestibles.136.00 MXN
Pan francés artesanal en forma de cubo, dorado en mantequilla y espolvoreado con canela y azúcar, relleno de frutos rojos, crema batida y satinado con polvos de fresa liofilizada y pétalos de violeta.220.00 MXN
Clásico huevos estrellados sobre una cama de tortilla ponchada en aceite rebanadas de jamón y bañados en salsa de tomate coronados con queso parmesano y abanico de aguacate.140.00 MXN
Dorado emparedado de pan francés de la casa con un toque de páprika, relleno de jamón y queso manchego, con un toque de aderezo de mostaza, bañado en salsa de frutos rojos, acompañado de fresa y frambuesa, espolvoreado de azúcar glass.230.00 MXN
Entradas
Camarones empanizados con panco y coco, montado sobre cama de hinojo y adornado con pétalos comestibles. Acompañado de 4 aderezos tropicales: Mayo mezquite, Mango habanero, Mostaza miel y Tamarindo tatemado.329.00 MXN
Corte fino de filete de res calidad Prime acompañado de una ensalada de arúgula, tomate Cherry, aros de cebolla cambray, rodeado de alcaparras y queso parmesano en laminas. Sazonado con vinagreta de vino blanco, sal gruesa, pimienta negra molida.367.00 MXN
Finas láminas de tentáculos de pulpo acompañado de una ensalada de lechugas y tomate Cherry, un aderezo de mayonesa especiada con tinta.270.00 MXN
Finas láminas de salmón salpimentado, germen de alfalfa y aderezo de alioli con romero decorado con una compota de higo.210.00 MXN
Tostada marmoleada estilo Casa Briceño, servidos con pulpo salteado en cassé de ajo y chile guajillo, adornadas con una espuma de cilantro flores y brotes comestibles.180.00 MXN
Cubos de atún, salmón, robalo, aguacate y piña servidos sobre un espejo de leche de tigre, coronados con caviar de esturión. Decorado con gel de habanero y mando con romero, pétalos y flores comestibles.187.00 MXN
Piezas de queso Edam , manchego, parmesano, brie, con una falsa fresa de queso de cabra y frutos secos, junto a una esfera de queso azul. Esta tabla esta complementada con nueces, pan pita, crotones, aceitunas, elotes baby, frutos rojos, áte de Jamaica, para aderezar alioli, compota de higo y jamón endiablado.450.00 MXN
Carne Prime macerada con limón y sazonada con sal y pimienta molida, coronado con caviar de esturión, alcaparras y aceitunas. Servidos con ralladura de rábanos y brotes comestibles. Adornado con geles de habanero y mango.367.00 MXN
Ensaladas
Ensalada de lechugas mixtas acompañada de sashimi de atún corte fino, marinado con salsa ponzu y empanizado con ajonjolí negro y blanco, tomate cherry, cebolla cambray y esferas de queso de cabra. Adornado con brotes comestibles.162.00 MXN
Ensalada de lechugas mixtas, acompañada con un isomal relleno de mousse de frambuesa, frutos rojos, pistache, nuez, flores y brotes comestibles.127.00 MXN
Ensalada de lechugas mixtas con gajos de naranja y toronja, tropiezos de mango, cubos de pollo a la plancha, coronado con espuma de queso parmesano, mousse de mango, flores y brotes comestibles.121.00 MXN
Ensalada de lechuga romana con jugo de limón, aceite de oliva, huevo, anchoas, ajo, mostaza dijon, queso parmesano, crutones, pimienta negra y pollo a la plancha.189.00 MXN
Ensalada de lechuga romana con jugo de limón, aceite de oliva, huevo, anchoas, ajo, mostaza dijon, queso parmesano, crutones, pimienta negra y salmón a la plancha.259.00 MXN
Sopas
Consome de carne extraído de un jugoso chambarete y bresa de verduras, condimentado con hierbas aromáticas. Emplatado con un delicioso papel de papa, ceniza de cebolla y ajo. Terminado con brotes de cilantro.128.00 MXN
Crema de alcachofa estilo Casa Briceño servida con sorpresa de manzana y alcachofa deshidratada. Adornada con brotes y flores comestibles.147.00 MXN
Sofisticada crema de camarón a la mantequilla, servida con croutones frescos de la casa.180.00 MXN
Crema de almeja servida en un pan rustico, adornado con corales de harina, almejas chirla y sal de mar en grano.189.00 MXN
Pastas
Spaghetti salteado con mantequilla y ajo, acompañado de camarones y coronado con coral de harina y ralladura de parmesano y perejil picado.379.00 MXN
Pasta salteada con aceite de ajo y mantequilla perfumada, acompañada de jugoso pollo a la plancha decorado con coral de harina espolvoreada con queso parmesano y perejil picado.152.00 MXN
Fideos secos cosidos en fumeet de pescado y azafrán, acompañados de mejillones, calamares, camarones, almejas y pulpo. Coronado con caviar y espolvoreado de paprika.250.00 MXN
Ravioles marmoleados estilo Casa Briceño, con pequeños toques de miel de abeja y ceniza de cebolla, rellenos de queso de cabra, nuez y pistache. Acompañados de salsa parmesana a la miel y decorados con flores comestibles.220.00 MXN
Spaghetti cocinado con una salsa Alfredo estilo Briceño, acompañado de pollo, tocino y jamón, coronado con queso parmesano y perejil.249.00 MXN
Especialidades
Trozos de róbalo tierno sobre nuestra receta especial de mole rojo. Acompañados de brócoli y papas cambray salteadas en mantequilla perfumada, coronado de cebolla morada encurtida.218.00 MXN
Tentáculos de pulpo salteado en concasse de ajo sobre un Picasso de recado negro. Acompañado de papas cambray, aguacate tatemado, chicharrón tapioca de chile guajillo, tomate cherry, y aros de cebolla cambray decorado con finos aros de chile serrano.300.00 MXN
Cubos de Pork belly salseado con demiglass al vino tinto. Acompañado de zanahoria baby, espárragos, brócoli y puré de chícharo.173.00 MXN
Ossobuco horneado en su jugo, servido con zanahoria baby, coliflor, brócoli, papa cambray y espárragos (Servido en skiller caliente con su propio jugo).550.00 MXN
Pámpano sazonado y horneado al momento con , acompañado de arroz a la mostaza (Tiempo de cocción 45 minutos).649.00 MXN
Pierna de pavo horneada y envuelta en tocino, servida sobre una cama de lechugas mixtas, tomate cherry y aros de cebolla cambray. Acompañada de puré de camote.450.00 MXN
Costillar de res horneada en su jugo, deshebrada, coronado con una ligera capa de salsa de queso brie y un fino caviar de esturión. Acompañada de coliflor y espárragos salteados.220.00 MXN
Costillar de cordero con costra de pistache tostado y acompañado de puré de camote, papas cambray salteadas en concasse de guajillo.600.00 MXN
Salmón bañado en salsa de cítricos sobre una ensalada de arúgula con tropiezos de naranja y coronado de frutas cítricas deshidratadas y un crocante de piel de salmón.389.00 MXN
Cola de langosta, bañada de una clásica salsa thermidor con espinacas a la crema y champiñones, gratinado de queso parmesano. 0.00 MXN
Cola de langosta, confitada en aceite de ajo y guajillo. Servida sobre una cama de rodajas de naranja.0.00 MXN
Cola de langosta, confitada en mantequilla perfumada con limón, sobre una cama de rodajas de naranja y limón.0.00 MXN
Cola de langosta, confitada en mantequilla y vino blanco, sobre una cama de rodajas de naranja.0.00 MXN
Jugosa costilla de cerdo horneada y glaseada con una salsa de Jack Daniel's y miel de maple acompañada de hortalizas a la mantequilla.369.00 MXN
Suculenta carne prime picada artesanalmente, mezclada con tocino y especias. Sobre un pan
brioche de la casa con aderezos de moztasa y
salsa aurora, vegetales frescos, gratinada
con una mezcla de queso manchego y chedar
acompañada de papas gajo.320.00 MXN
Pulled pork de lechón de cerdo pelón horneado en su jugo, sobre láminas de rábano encurtido en ajo con miel al vacío, acompañado de un gravy ahumado y un ligero toque de crema agria.310.00 MXN
Special
Lechón de cerdo pelón mexicano marinado en salmuera tradicional, horneado. Acompañado de falsas piedras de papa a las finas hierbas, una fresca ensalada de manzana verde, supremas de cítricos, nueces y almendras, y 3 salsas de la casa coronadas con cítricos deshidratados.3,650.00 MXN
Jugoso timbal de lechón de cerdo pelón prensado, acompañado de una cremosa salsa de ajo rostizado y miel de guajillo, encostrado con ceniza de totomoxtle (hoja de maíz) y café molido, decorado con tomates cherry deshidratados y crocante de piel de lechón.340.00 MXN
Suculento pulled pork de lechón de cerdo pelón horneado estilo cochinita sobre una jugosa piña a la parrilla, acompañado de geles cítricos, bañado en una jalea de piña con chipotle y coronado con cebollas encurtidas caramelizadas.300.00 MXN
Cortes Prime
Jugoso Top Sirloin de carne Prime marinado en aceite de ajo y sal en grano, a la parrilla.1,403.00 MXN
Jugoso Cowboy de res Prime marinado con aceite de ajo y sal de grano, a la parrilla.790.00 MXN
Jugoso Ribeye Prime marinado con aceite de ajo y sal de grano a la parrilla.760.00 MXN
Jugoso New York Prime marinado en aceite de ajo y sal de grano, a la parrilla.670.00 MXN
Guarniciones
Floretes de brócoli blanqueados y salteados en aceite de ajo, espolvoreados de queso parmesano.45.00 MXN
Hojas de espinaca y champiñones salteados en aceite de la casa mezclado con crema espolvoreado de queso parmesano fresco.120.00 MXN
Deliciosa papa el horno acompañada de crema, y coronada con tropiezos de tocino y queso parmesano rallado.120.00 MXN
Cebolla cocida al horno con salsa ponzu. Sazonada con pimienta fresca molida. 85.00 MXN
Terso puré de aguacate sazonado con limón sal y pimienta. Coronado de jitomate Cherry y maíz tostado.120.00 MXN
Picantes chiles serranos acompañados de cebollas cambray toreados en aceite y bañados en salsa ponzu.45.00 MXN
Espárragos blanqueados y salteados en aceite de ajo espolvoreados de queso parmesano. 140.00 MXN
Suaves cubos de papa salteados en aceites de ajo y mantequilla perfumado mezclados con pasta de trufas y coronados con queso parmesano.85.00 MXN
Terso puré de papa mezclado con pasta de ajo sazonado con sal y pimienta coronado de queso parmesano.85.00 MXN
Terso puré de papa mezclado con pasta de trufas sazonado con sal y pimienta coronado de queso parmesano.120.00 MXN
Postres
150.00 MXN
600.00 MXN
Deconstrucción de panna cotta suave de baileys rellena de gelish de frambuesa con espuma de wisky, dulce de leche, esponja marmoleada, terminado con gelato de café con crispy de chocolate.236.00 MXN
Duo de mousse de chocolate de maracuyá y frambuesa, relleno de puré de manzana con canela, sobre una galleta de macadamia, en una cama de tierra de chocolate y acompañado de frutos rojos.261.00 MXN
Deconstrucción de cheescake y variedad de frutos rojos, adornado con un gel de fresa, gelificado de frambuesa y tierra de galleta de mantequilla.140.00 MXN
Biscocho de Red Velvet relleno de buttercream de banana horneada, sobre salsa de chocolate y aceite dulce de frambuesas, coronado con Praliné de frutos secos, acompañado de helado aireado con sabor a vainilla.150.00 MXN
Panadería
55.00 MXN
Fresco pan horneado con un toque de mantequilla y coronado con ajonjolí blanco. 15.00 MXN
Delicioso muffin de paprika con un toque de hojuelas de chile.15.00 MXN
Delicioso pan de mole poblano.15.00 MXN
Fresco pan horneado con ajo.15.00 MXN
Pan fresco horneado con una mezcla de queso parmesano y cilantro.15.00 MXN
Pan completamente elaborado con mantequilla relleno de queso de bola, con cubierta de vainilla.30.00 MXN
Pan 100% de mantequilla relleno de crema de avellana con cubierta de chocolate.30.00 MXN
Trenza rellena de queso crema con mix de frutos secos (nuez, cacahuate, almendra).30.00 MXN
Suculento rollo relleno de mermelada de arándano de la casa.30.00 MXN
Menú Bebidas (Español)
Agua
35.00 MXN
35.00 MXN
42.00 MXN
28.00 MXN
Refrescos
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
Café Y Chocolate
38.00 MXN
45.00 MXN
45.00 MXN
45.00 MXN
60.00 MXN
40.00 MXN
45.00 MXN
45.00 MXN
Jugos Naturales (355ml)
Jugo de manzana verde.35.00 MXN
Jugo de naranja.60.00 MXN
Jugo de piña.37.00 MXN
Jugo de toronja.35.00 MXN
40.00 MXN
Jugo de zanahoria. 40.00 MXN
Smoothies (355ml)
Manzana roja, blueberries, yogurt y avena. Alto en fibra, contiene probióticos, vitaminas A y C, mejora la digestión.71.00 MXN
Yogurt natural, aguacate y hierbabuena. Contiene antioxidantes, grasas saludables, mejora el colesterol y promueve la absorción y digestión de otros nutrientes.49.00 MXN
Bebida energética con plátano, crema de cacahuate y nuez. Contiene proteína, omega 3, vitamina E, potasio y estimula el sistema nervioso.80.00 MXN
Jugo de piña, naranja y apio. Contiene vitaminas E, C y del complejo B, funciona como antioxidante y mejora la digestión.43.00 MXN
Infusión antihistamínica con jugo de naranja, betabel y té de manzanilla. Contiene fibra y vitaminas E y C. Funciona como antioxidante, mejora la digestión y proporciona un efecto relajante. 56.00 MXN
Mezcla de anís estrella, carambola y fresa. Anti-inflamatorio, humectante y es fuente de vitaminas y minerales. 38.00 MXN
Mezcla de carambola, jengibre y jugo de naranja. Ayuda al sistema inmune, alto en vitamina C, contiene calcio, hierro y magnesio.47.00 MXN
Mixología
Unavailable
Refrescante y efervescente tónico con ginebra perfumada con pimienta.130.00 MXN Unavailable
Unavailable
Alegre combinación frutal de licor de durazno, jugo de piña y vino espumoso francés.180.00 MXN Unavailable
Unavailable
Matices de manzana rostizada de influencia Germana que recuerda al strudel de manzana.130.00 MXN Unavailable
Unavailable
Amalgama de sabores herbales. Este coctel contiene Chartreusse verde, Jagüermaister y Ginger Ale, servido en un vanguardista art fice de cristal.189.00 MXN Unavailable
Unavailable
Caribeña y fresca interpretación del amor. Contiene frutos rojos triturados, brandy, licor de moras y cassis, con un efervescente final.189.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
Fusión de texturas cremosa líquida, combinación de mango mezcal, de topping mousse de maracuyá con vodka cítrico, coronado con deshidratado de naranja.180.00 MXN Unavailable
Unavailable
Agua de coco, mezcal y curaçao con un estilo caribeño servido en vaso baroon. 180.00 MXN Unavailable
Coctelería
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
165.00 MXN Unavailable
Unavailable
170.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
185.00 MXN Unavailable
Unavailable
120.00 MXN Unavailable
Unavailable
130.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
95.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Unavailable
90.00 MXN Unavailable
Whisky
Unavailable
161.00 MXN Unavailable
Unavailable
326.00 MXN Unavailable
Unavailable
179.00 MXN Unavailable
Unavailable
142.00 MXN Unavailable
Unavailable
294.00 MXN Unavailable
Unavailable
182.00 MXN Unavailable
Unavailable
530.00 MXN Unavailable
Unavailable
174.00 MXN Unavailable
Unavailable
161.00 MXN Unavailable
Unavailable
1,700.00 MXN Unavailable
Unavailable
1,095.00 MXN Unavailable
Unavailable
216.00 MXN Unavailable
Unavailable
251.00 MXN Unavailable
Unavailable
125.00 MXN Unavailable
Unavailable
117.00 MXN Unavailable
Unavailable
114.00 MXN Unavailable
Unavailable
94.00 MXN Unavailable
Unavailable
288.00 MXN Unavailable
Unavailable
149.00 MXN Unavailable
Cognac
Unavailable
204.00 MXN Unavailable
Unavailable
203.00 MXN Unavailable
Unavailable
145.00 MXN Unavailable
Unavailable
222.00 MXN Unavailable
Vodka
Unavailable
118.00 MXN Unavailable
Unavailable
120.00 MXN Unavailable
Unavailable
120.00 MXN Unavailable
Unavailable
120.00 MXN Unavailable
Unavailable
120.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
145.00 MXN Unavailable
Unavailable
155.00 MXN Unavailable
Unavailable
107.00 MXN Unavailable
Unavailable
98.00 MXN Unavailable
Unavailable
100.00 MXN Unavailable
Unavailable
182.00 MXN Unavailable
Gin
Unavailable
115.00 MXN Unavailable
Unavailable
132.00 MXN Unavailable
Unavailable
165.00 MXN Unavailable
Unavailable
114.00 MXN Unavailable
Unavailable
185.00 MXN Unavailable
Unavailable
152.00 MXN Unavailable
Unavailable
693.00 MXN Unavailable
Tequila
Unavailable
287.00 MXN Unavailable
Unavailable
720.00 MXN Unavailable
Unavailable
99.00 MXN Unavailable
Unavailable
95.00 MXN Unavailable
Unavailable
139.00 MXN Unavailable
Unavailable
108.00 MXN Unavailable
Unavailable
112.00 MXN Unavailable
Unavailable
116.00 MXN Unavailable
Unavailable
96.00 MXN Unavailable
Unavailable
410.00 MXN Unavailable
Unavailable
165.00 MXN Unavailable
Unavailable
107.00 MXN Unavailable
Unavailable
221.00 MXN Unavailable
Unavailable
167.00 MXN Unavailable
Unavailable
127.00 MXN Unavailable
Unavailable
620.00 MXN Unavailable
Unavailable
130.00 MXN Unavailable
Unavailable
160.00 MXN Unavailable
Unavailable
132.00 MXN Unavailable
Unavailable
152.00 MXN Unavailable
Unavailable
175.00 MXN Unavailable
Unavailable
144.00 MXN Unavailable
Unavailable
145.00 MXN Unavailable
Unavailable
119.00 MXN Unavailable
Unavailable
128.00 MXN Unavailable
Mezcal
Unavailable
130.00 MXN Unavailable
Unavailable
240.00 MXN Unavailable
Unavailable
140.00 MXN Unavailable
Unavailable
151.00 MXN Unavailable
Ron
Unavailable
108.00 MXN Unavailable
Unavailable
128.00 MXN Unavailable
Unavailable
100.00 MXN Unavailable
Unavailable
150.00 MXN Unavailable
Unavailable
103.00 MXN Unavailable
Unavailable
106.00 MXN Unavailable
Unavailable
111.00 MXN Unavailable
Unavailable
145.00 MXN Unavailable
Unavailable
95.00 MXN Unavailable
Unavailable
89.00 MXN Unavailable
Unavailable
184.00 MXN Unavailable
Unavailable
417.00 MXN Unavailable
Brandy
Unavailable
77.00 MXN Unavailable
Unavailable
99.00 MXN Unavailable
Unavailable
155.00 MXN Unavailable
Licores y Cremas
Unavailable
110.00 MXN Unavailable
Unavailable
110.00 MXN Unavailable
Unavailable
110.00 MXN Unavailable
Unavailable
120.00 MXN Unavailable
Unavailable
151.00 MXN Unavailable
Unavailable
138.00 MXN Unavailable
Unavailable
110.00 MXN Unavailable
Unavailable
127.00 MXN Unavailable
Unavailable
154.00 MXN Unavailable
Unavailable
148.00 MXN Unavailable
Unavailable
155.00 MXN Unavailable
Unavailable
129.00 MXN Unavailable
Cerveza
Unavailable
70.00 MXN Unavailable
Unavailable
70.00 MXN Unavailable
Unavailable
70.00 MXN Unavailable
Unavailable
70.00 MXN Unavailable
Unavailable
70.00 MXN Unavailable
Menu English
Breakfast
Two crepes topped with poblano pepper strips sautéed with chicken and white onion over fried artisan cheese, a touch of nogada cream and kernel corn; harmonized with edible sprouts and flowers.165.00 MXN
House specialty Croissant topped with two poached eggs and Hollandaise sauce. Served with cherry tomatoes, avocado and bacon crumbles, beautifully harmonized with edible sprouts and flowers. 117.00 MXN
Tamale of chipilín over red sauce mirror, topped with a light pepper oil. Served with baby carrots, cherry tomatoes and decorated with edible sprouts and flowers. 146.00 MXN
Prepared to your taste, Tortilla Española style omellette filled to order with: mushrooms, peppers, ham, bacon, Oaxaca cheese or melted Manchego cheese. Crowned with arugula, pesto mirror and decorated with edible sprouts and flowers.163.00 MXN
Fine herbs artisan baguette with pork belly smoked over citrus wood, red leaf lettuce, cherry tomatoes, green onions, fennel, and Parmesan cheese chips. Served with potato crispy and decorated with edible sprouts and flowers. 173.00 MXN
Omelette presented as Tortilla Española with mix of spinach and sautéed onions, served under a layer of melted Manchego cheese, crowned with baby spinach and a mirror of home specialty pesto. Decorated with edible sprouts and flowers. 136.00 MXN
Artisan cube shaped French Toast browned with butter served over a glossy bed of freeze-dried strawberry and violet petals dust, filled with whipped cream & berries, and topped with sugar & cinnamon glaze. 220.00 MXN
Classic sunny side up eggs with ham over poached tortilla, dipped in tomato sauce, crowned with Parmesan cheese and avocado array.140.00 MXN
Golden sandwich made with homemade French bread with a touch of paprika, filled with ham and Manchego cheese, with a hint of mustard dressing, bathed in red fruit sauce, accompanied by strawberry and raspberry, dusted with powdered sugar.230.00 MXN
Appetizers
Shrimps breaded in panco and coconut over fennel bed; decorated with edible petals and served with 4 tropical dressings: Mayo Mesquite, Mango Habanero, Mustard Honey and Tamarindo Tatemado.329.00 MXN
Premium quality thin sliced beef fillet served with arugula salad, cherry tomatoes, and green onion rings; encircled by capers and shaved Parmesan cheese. Seasoned with white wine vinaigrette, sea salt and ground black pepper.367.00 MXN
Thin slices of octopus tentacles served with lettuce mix salad, cherry tomatoes, and spiced mayo – ink dressing.270.00 MXN
Thin slices of salmon with salt and pepper, alfalfa sprouts and rosemary, with alioli dressing and decorated with fig compote. 210.00 MXN
Casa Briceño style marbled toast. Served with garlic cassé and guajillo pepper sautéed octopus, decorated with coriander foam and edible sprouts. 180.00 MXN
Tuna, salmon, robalo fish, avocado and pineapple served over tiger´s milk mirror, crowned with sturgeon caviar. Decorated with habanero pepper gel, mango, rosemary and edible petals and flowers. 187.00 MXN
Variety of cheese; Edam, Manchego, Parmesan cheese and Brie with a faux strawberry of Goat cheese and tree nuts, next to a Blue cheese sphere. Complemented with pita bread, croutons, olives, baby corns, berries, ate de Jamaica, spicy ham, and dressings; alioli and fig compote. 450.00 MXN
Premium meat macerated with lemon, sautéed with salt, and ground pepper, crowned with sturgeon caviar, capers and olives; served with shredded radish and edible spouts, and decorated with habanero pepper and mango gels.367.00 MXN
Salads
Lettuce mix with thin sliced tuna marinated with ponzu sauce and breaded with black and white sesame seeds, cherry tomatoes, green onion and goat cheese spheres. Decorated with edible sprouts. 162.00 MXN
Lettuce mix, with an isomal filled with a mousse of raspberry, berries, pistachio, walnut, flowers, and edible sprouts.127.00 MXN
Lettuce mix with orange and grapefruit sections, mango bites, and grilled chicken cubes; crowned with Parmesan cheese foam, mango mouse, edible sprouts and flowers. 121.00 MXN
Romain lettuce with lemon juice, olive oil, egg, anchovies, garlic, Dijon mustard, Parmesan cheese, croutons, black pepper, and grilled chicken.189.00 MXN
Romain lettuce with lemon juice, olive oil, egg, anchovies, garlic, Dijon mustard, Parmesan cheese, croutons, black pepper, and grilled salmon.259.00 MXN
Soups
Meat broth drawn of a juicy shank and mixed vegetables, spiced with aromatic herbs. Plated with a delicious potato paper, onion ash and garlic. Finished with coriander sprouts.128.00 MXN
Casa Briceño´s style Artichoke cream with apple surprise and dried artichoke. Decorated with edible sprouts and flowers. 147.00 MXN
This is a sophisticated shrimp cream with butter, served with fresh house-made croutons.180.00 MXN
Clam chowder cream served in rustic bread bowl, decorated with flour corals, bacon crumbles and edible flowers.189.00 MXN
Pasta
Spaghetti sautéed with garlic and butter, served with shrimp. Crowned with flour coral and grated Parmesan cheese. Decorated with edible flowers and spring onion. 379.00 MXN
Spaghetti sautéed with garlic and butter, served with chicken. Crowned with flour coral and grated Parmesan cheese. Decorated with edible flowers and spring onion. 152.00 MXN
Noodles cooked in fish fumet and saffron, served with mussels, squids, shrimp, clams, and octopus. Crowned with sturgeon caviar. Decorated with edible sprouts and flowers, sprinkled paprika and a light layer of fennel. 250.00 MXN
Casa Briceño´s style marbled ravioli, with delicate honey notes and onion ash, filled with Goat cheese, walnut, and pistachios. Served with parmesan honey sauce and decorated with edible flowers. 220.00 MXN
Spaghetti cooked in Casa Briceño´s style Alfredo sauce. Served with chicken, bacon and ham; crowned with Parmesan cheese and parsley.249.00 MXN
Specialities (Main Course)
Robalo fish pieces served over red mole mirror with baby potatoes sautéed in butter, pickled red onion, and decorated with edible sprouts and flowers. 218.00 MXN
Fried octopus tentacles over a mirror of black recado, served with baby potatoes, avocado tatemado, guajillo pepper cassava, cherry tomatoes, and red onion rings. Decorated with edible sprouts and flowers.300.00 MXN
Pork belly cubes dipped in reduction of red wine demi glace. Served with baby carrots, asparagus and, mushy peas, finished with edible sprouts and flowers. 173.00 MXN
Baked Osso buco with special wine and Jamaica glaze, served with baby carrots, roasted green onion, mashed sweet potatoes and edible sprouts and flowers. 550.00 MXN
Seasoned Pámpano, baked at time, served with mustard rice (cooking time 45 minutes).649.00 MXN
Shredded beef ribs, smoked with whiskey pellet. Crowned with a light layer of Brie cheese sauce and fine sturgeon caviar over rose petals, served with yellow cauliflower, sautéed asparagus, millet spouts and beet leaves.220.00 MXN
Lamb ribs in toasted pistachio crust, served with mashed sweet potatoes and baby potatoes seasoned in guajillo concasse.600.00 MXN
Salmon dipped in citrus sauce over arugula salad with orange crumbles, crowned with dehydrated citrus fruits and crispy salmon skin.389.00 MXN
Lobster tail, bathed in a classic Thermidor sauce with creamed spinach and mushrooms, topped with Parmesan cheese gratin.0.00 MXN
Lobster tail, slow-cooked in garlic and guajillo chili oil. Served on a bed of orange slices.0.00 MXN
Lobster tail, slow-cooked in lemon-infused butter, on a bed of orange and lemon slices.0.00 MXN
Lobster tail, slow-cooked in butter and white wine, on a bed of orange slices.0.00 MXN
Succulent prime beef, hand-chopped and mixed with bacon and spices. Served on a homemade brioche bun with mustard and aurora sauce, fresh vegetables, topped with a blend of Manchego and cheddar cheese, and accompanied by wedge potatoes.320.00 MXN
Pulled pork from roasted hairless pig, cooked in its juices, on slices of garlic-pickled radish with vacuum-sealed honey, accompanied by a smoky gravy and a light touch of sour cream.310.00 MXN
Prime Chops
Jugoso Top Sirloin de carne Prime marinado en aceite de ajo y sal en grano, a la parrilla.1,403.00 MXN
Jugoso Cowboy de res Prime marinado con aceite de ajo y sal de grano, a la parrilla.790.00 MXN
Jugoso Ribeye Prime marinado con aceite de ajo y sal de grano a la parrilla.760.00 MXN
Jugoso New York Prime marinado en aceite de ajo y sal de grano, a la parrilla.670.00 MXN
Sides
Broccoli florets bleached and sautéed in garlic oil, sprinkled with Parmesan cheese.45.00 MXN
Spinach leaves and mushrooms sautéed in home oil, mixed with cream, and sprinkled with fresh parmesan cheese.120.00 MXN
Delicious baked potato accompanied with cream, crowned with bacon crumbs, and shredded parmesan cheese. 120.00 MXN
Onion baked with Ponzu sauce and seasoned with fresh ground pepper. 85.00 MXN
Smooth mashed avocado, seasoned with lemon, salt and pepper; crowned with cherry tomatoes and toasted corn. 120.00 MXN
Hot Serrano peppers accompanied with baby onions, blistered in oil, and dipped in Ponzu sauce.45.00 MXN
Bleached asparagus, sautéed in garlic oil and sprinkled with parmesan cheese.140.00 MXN
Soft potato cubes sautéed in garlic oil and scented butter, mixed with truffle paste and crowned with parmesan cheese. 85.00 MXN
Smooth mashed potatoes, mixed with garlic paste, seasoned with salt and pepper, and crowned with parmesan cheese. 85.00 MXN
Smooth mashed potatoes mixed with truffle paste, seasoned with salt and pepper crowned with parmesan cheese. 120.00 MXN
Desserts
150.00 MXN
600.00 MXN
Deconstruction of soft Baileys panna cotta stuffed with raspberry gel. Served with whiskey foam, caramel, marbled sponge and finished with coffee gelato and chocolate crispy. 236.00 MXN
Mousse duet, chocolate passion fruit and raspberry, stuffed with cinnamon apple sauce, over a Macadamia cookie on chocolate dust, served with berries. 261.00 MXN
Deconstruction of cheesecake and variety of berries, decorated with strawberry gel, gelled raspberry, and butter cookie dust.140.00 MXN
Red Velvet cake filled with baked banana buttercream, on a chocolate sauce and sweet raspberry oil, topped with nut Praline, accompanied by airy vanilla-flavored ice cream.150.00 MXN
Pastry
Fresh bread baked with a butter touch and crowned with white sesame seeds.15.00 MXN
Delicious paprika muffin with a touch of pepper flakes. 15.00 MXN
Delicious mole poblano bread.15.00 MXN
Fresh bread baked with garlic.15.00 MXN
55.00 MXN
Fresh bread baked with a mix of parmesan cheese and coriander. 15.00 MXN
Butter bread filled with cheese, topped with a vanilla flavor layer.30.00 MXN
100% butter bread, filled with hazelnut cream and topped with a chocolate flavored layer.30.00 MXN
Bread filled with cream cheese and nuts mix (walnut, peanut and almond).30.00 MXN
Succulent roll filled with homemade cranberry jelly.30.00 MXN
Menu Beverages (English)
Water
35.00 MXN
35.00 MXN
42.00 MXN
28.00 MXN
Sodas
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
30.00 MXN
Coffee And Chocolate
45.00 MXN
40.00 MXN
45.00 MXN
45.00 MXN
60.00 MXN
40.00 MXN
45.00 MXN
45.00 MXN
Natural Juices (Cup)
Juice of green apple.35.00 MXN
Juice of orange.60.00 MXN
Juice of pineapple 37.00 MXN
Juice of grapefruit35.00 MXN
Juice green40.00 MXN
Juice of carrot and orange40.00 MXN
Smoothies 355 ml (Cup)
Red apple, blueberries, yogurt, and oatmeal. High fiber source, contains probiotics, vitamin C, vitamin A and improves digestion.71.00 MXN
Plain yogurt, avocado ando peppermint. Contains healthy fats, antioxidants, improves cholesterol, and promotes the absorption and digestion of other nutrients.49.00 MXN
Energizing beverage with banana, peanut butter, and walnuts. Contains plan protein, omega 3, vitamin E, high in potassium and stimulates nervous system. 80.00 MXN
Pineapple, orange, and celery juice. Contains vitamin E, vitamin C and B-complex vitamins, works as antioxidant and improves digestion.43.00 MXN
Antihistaminic infusion of orange and beet juice and chamomile tea. Contains fiber and vitamins C and E. Works as antioxidant, improves digestion and provides a relaxing effect.56.00 MXN
Mix of starfruit, star anise and strawberry. Anti-inflammatory, moisturizes and is source of vitamins and minerals. 38.00 MXN
Mix of starfruit, ginger, and orange juice. Helps immune system, high source of vitamin C, contains calcium, iron, and magnesium. 47.00 MXN
Vinos
Tintos de México
Unavailable
De San Vicente en el Valle de Guadalupe, notas a frutos negros, ciruelas, violetas, cedro y café tostado, taninos balanceados y acidez refrescante.
CASA: Mariatinto - UVA: Tempranillo, Syrah, Nebbiolo, Merlot Y Cabernet Franc.1,730.00 MXN Unavailable
Unavailable
De Parras, Coahuila, vino balanceado, taninos redondos y buena jugosidad, aromas a eucalipto y jamaica, en boca frutos rojos, madera, nueces y cacao.
CASA: Casa Madero -
UVA: Cabernet Sauvignon, Merlot Y Tempranillo.1,247.00 MXN Unavailable
Unavailable
Elegante al paladar, buena potencia, taninos dulces, redondo en boca; lavanda, caramelo, pimienta, arándanos y berries.
CASA: Casa Madero -
UVA: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Y Shiraz2,900.00 MXN Unavailable
Unavailable
Del Valle de Guadalupe, equilibrado y frutal, notas a chocolate, roble, vainilla, cereza, con carácter y buena astringencia.
CASA: Monte Xanic - UVA: Cabernet Sauvignon, Syrah.1,247.00 MXN Unavailable
Unavailable
Del Valle de Guadalupe, sedoso al paladar, taninos marcados, notas a frutas negras, trufa, aromas a fresas, tabaco y flores.
CASA: El Cielo - UVA: Merlot Cabernet Sauvignon3,663.00 MXN Unavailable
Unavailable
Procedente de San Miguel de Allende, nariz equilibrada, notas a roble, regaliz, canela, miel; expresivo y agradable.
CASA: La Santísima Trinidad - UVA: Cabernet Sauvignon1,353.00 MXN Unavailable
Unavailable
Vino muy completo, notas a cuero, humo, pasas, avellana, hibiscos y flores, taninos elegantes y buena persistencia en boca.
CASA: El Cielo - UVA: Cabernet Sauvignon Y Merlot1,663.00 MXN Unavailable
Unavailable
Notas minerales, frambuesa, taninos dulces, fruta seca, pétalos de rosa y cítricos.
CASA: Monte Xanic - UVA: Cabernet Savignon
4,531.00 MXN Unavailable
Unavailable
Valles de Ensenada, Baja California. Medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas. Notas a ciruela pasa y frutas azucaradas, fresas negras y roble.
CASA: Espíritus enológicos -
UVA: Nebbiolo2,300.00 MXN Unavailable
Unavailable
Valle de Santo Tomas, Baja California. Notas a cuero, tabaco, astringencia media-alta, y notas a chocolate.
CASA: Santo Tomas -
UVA: Merlot, Cabernet.
2,893.00 MXN Unavailable
Tintos EUA
Unavailable
Lodi, California. Zarzamora madura con aromas a roble y avellana, sabores a fruta negra cristalizada, frutos negros y frutos azules.
CASA: 19 Crimes -
UVA: PETIT SIRAH ZINFANDEL MERLOT 1,350.00 MXN Unavailable
Tintos de Chile
Unavailable
Valle del Maule, Chile. Taninos maduros, toques de pimienta, cuerpo ligero, fácil de beber y versátil para maridar.
CASA: San Clemente -
UVA: Merlot
125.00 MXN Unavailable
Unavailable
Valle del Maule, Chile. Taninos maduros, toques de pimienta, cuerpo ligero, fácil de beber y versátil para maridar.
CASA: Altanero -
UVA: Cabernet Sauvignon125.00 MXN Unavailable
Unavailable
Valle del Maule, Chile. Cuerpo medio, presencia de madera y fruta tardía, con notas terrosas y minerales, destacando frutas negras y ciruelas en segundo plano.
CASA: Altanero -
UVA: Carmenere 125.00 MXN Unavailable
Tintos de España
Unavailable
Ribera del Duero, España. Color cereza con un borde morado, notas de cuero, textura elegante y aterciopelada.
CASA: Vega Sicilia -
UVA: Tempranillo 8,273.00 MXN Unavailable
Unavailable
Ribete limpio y brillante, aroma intenso y complejo. Sabores a zarzamoras, guindas, grosellas y madera. Ribera del Duero, España.
CASA: Matarromera -
UVA: Tempranillo
2,600.00 MXN Unavailable
Unavailable
Maderas ahumadas, hojas secas, laurel, mejorana. Notas a tabaco, lácteos y caramelo.
CASA: Ribera del Duero
UVA: Tempranillo4,617.00 MXN Unavailable
Unavailable
Navarra, Spain. Color rojo picota. Aromas a frutas rojas con notas balsámicas. Tanicidad media y bien estructurado.
CASA: Señorio De Sarria -
UVA: Cabernet Sauvignon, Granacha Y Graciano185.00 MXN Unavailable
Blancos de Chile
Unavailable
Color paja pálido, astringencia media acidez baja, un poco seco al final.
CASA: Altanero -
UVA: Sauvignon Blanc125.00 MXN Unavailable
Rosados México
Unavailable
Valle de Guadalupe, color brillante y cristalino, tonalidad frambuesa. En sabor es seco, con una acidez fresca y una sensación alcohólica cálida. Posee una persistencia larga y un carácter frutal.
CASA: Xanic Grenache -
UVA: Grenache1,177.00 MXN Unavailable
Espumosos de México
Unavailable
CASA: Freixenet -
UVA: Chardonay y pinot meunier -
COSECHA: 2020750.00 MXN Unavailable
Unavailable
Ezequiel Montes, Querétaro. En nariz se perciben aromas de frutas, flores y levadura. En sabor, presenta una acidez y carbonatación media. Es semiseco, con notas de cerezas y grosella.
CASA: Freixenet - UVA: 179.00 MXN Unavailable
Espumosos de Francia
Unavailable
Rheinhessen, Germany. Notas frutales y levadura en nariz. En boca, se aprecia manzana verde con una acidez redonda y una carbonatación media.
CASA: Blue Nun - UVA: Riesling1,730.00 MXN Unavailable
Champagne
Unavailable
Champagne, France. Color amarillo paja. Aroma a flores blancas, con notas de pera, manzana y nueces.
CASA: Moet & Chandon -
UVA: Cahrdonay, Pinot Nuar y Menier 500.00 MXN Unavailable
Unavailable
Champagne, France. Color amarillo canario con reflejos dorados. En nariz, se perciben aromas de frutas exóticas, piña y toronja. En sabor, se destacan notas de maracuyá y chabacano, con una carbonatación alta y un sutil toque amargo y elegante.
CASA: Moet & Chandon - UVA: Chardonnay, Pinot Noir Y Pinot Meunier3,900.00 MXN Unavailable
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